fbpx

Ó CARÓN DO LUME

NUESTRO AGUARDIENTE

La quintaesencia del espíritu de vino nace del genio alquimista del » aguardenteiro» y trasciende en aguardiente. «Ó Carón do Lume» es un destilado de orujo, obtenido por métodos tradicionales.

Criado durante diez años en barrica de roble, expresa aromas delicados y varietales, un color dorado oscuro y una suavidad en boca fruto del paso del tiempo y de una esmerada elaboración.

Características

Criado durante diez años en barrica de roble, expresa aromas delicados y varietales, un color dorado oscuro y una suavidad en boca fruto del paso del tiempo y de una esmerada elaboración.

Elaboración: Tradicional en alambrique de cobre.

Fermentación del orujo de nuestros vinos al 50% cada uno.  

Destilado a fuego lento, despreciando el destilado primero, con lo que se eliminan

elementos nocivos, como el alcohol metílico, cobre y acetato de metilo y se para la destilación

cuando el destilado final cae a 45ºVol, resultando el producto final con un grado alcohólico

Maridaje:

En chupitos de pequeño tamaño, como digestivo, a los postres.

En invierno, en copa tipo balón, calentada al vapor, cubrir un minuto con

tela fina y acercarla a la nariz para percibir la intensidad y calidad de los aromas varietales

desprendidos.

En verano, en copa tipo whisky, sobre unos cubitos de hielo.

Origen de las uvas: Viñedos propios D.O. Ribeiro 

Suelos: Graníticos. 

Cosecha: 2011

Viñedos en bancales al sol naciente tratados de manera tradicional,

con gran cuidado artesanal, sin herbicidas ni pesticidas, cuidando la tierra,

honrando a las generaciones pasadas y venideras del Ribeiro.

Se trata de una elaboración artesanal en alambique de cobre, del orujo fermentado de

nuestros vinos, mezclando orujos de vino blanco y tinto al 50%.

Se realiza el destilado a fuego lento, despreciando el destilado primero, con lo que se eliminan

elementos nocivos, como el alcohol metílico, cobre y acetato de metilo y se para la destilación

cuando el destilado final cae a 45ºVol, resultando el producto final con un grado alcohólico

de 50ºVol.

¿Serías capaz de identificar el aroma varietal de nuestro Ó carón do lume?

¿QUIERES CONOCER NUESTRO VINO BLANCO TORQUES DO CASTRO?

Abrir chat
1
¿Te puedo ayudar en algo?
Muy buenas compañer@ amante de los vinos auténticos.
¿En qué puedo ayudarte?