NUESTROS VINOS
Preservar lo bueno, y si es posible mejorarlo.
A 100 metros de altitud, en el corazón de Ourense en la población de Beade, se encuentra un valle profundo rodeado de cumbres de intenso verdor.
Este valle acoge nuestros viñedos milenarios. Viñedos que cubren el valle y que caen hasta el cauce del rio Avia.
¡Lo que aquí se cultiva son variedades autóctonas!
Nuestro objetivo es preservar el equilibrio ecológico del medio natural. Por ello nos sentimos orgullosos de practicar una viticultura sana, acercándonos a la viticultura tradicional, esto significa eliminando herbicidas y pesticidas en el proceso.
En un vino sano, influyen tres variables
Ya lo decía nuestro padre Eladio:
- La edad de la cepa
- La variedad de la Uva, y
- El territorio de la uva.
Nuestros vinos, son unos vinos que resaltan por sus características organolépticas, destacándose en aroma, color y gustos que teníamos olvidados, pero que, gracias a la práctica de la viticultura sana, empezamos a encontrar de nuevo en nuestros vinos.
Nuestra bodega cumple un sueño, el sueño de regresar a la madre naturaleza su capacidad de darnos alimento de forma natural.
Hoy podemos decir que nuestros vinos son «cuasi ecológicos», estamos finalizando una primera fase en la que nos acercamos cada vez más a ese vino ecológico 100%
Nuestras premisas
- Cercanía: Vinos con DO. Ribeiro, con uvas de nuestros propios viñedos.
- Auténticos y sanos: tradicionales de la zona.
- Surgidos de uvas producidas en suelos libres de herbicidas, insecticidas y antibotríticos.
- Elaborados con levaduras autóctonas, respetando las especies y cepas propias, en aras de la diversidad.
- Vinos elaborados con variedades de uvas autóctonas.
En Arco da Vella a Adega de Eladio (Arco iris la bodega de Eladio), elaboramos vinos tintos y blancos de forma tradicional.
